香港導遊羅志亮的部落格

台灣旅客、中國北方旅客和其他亞洲旅客常常會被港式酒家的菜牌嚇倒，因為選擇實在太多了！其實共有五大類食品在港式酒家等候你品嚐。

(1)點心(多由開店至下午五時供應，亦有在晚間夜茶時段供應)
點心是到港式酒家「飲茶」的主角，有包、餃、卷、糕等項，烹調方法包括蒸炒煮炸，某些點心，如一籠有四顆的蝦餃和一籠有三顆的潮州粉果，像中國北方的主食蒸餃子。但港式點心較小和精緻，是小食，不是主食。

(2)燒味(早上十一時起供應)

想填飽肚子，可以吃各式廣東燒味。一起點一隻豉油雞/燒鵝分而食之可以，分開點一碟各式燒味飯「各自搵食」亦可。

(3)粉麵飯(早上十一時起供應)

想豐富些，可以再點各式粉麵飯。基本上，附帶在粉麵飯的各種食物的搭配是自由的，你可以選「菜遠/蕃茄/涼瓜」配「牛肉/豬肉/斑腩」加白飯，或者你可以選一些歷史尤久的固定配搭，如鳳爪排骨蒸飯、星洲炒米、楊州炒飯等。

(4)主菜(早上十一時起供應)

想吃得好一點，可以點各式主菜。你可以自選，如你選一尾石斑，廚師就可以為你做最少兩道菜，「起肉炒球」和「蒸頭腩」。你也可以選酒家已經整理好的「套餐」，多是幾個菜色配一鍋湯/羹，整桌人可大快朵頤。

(5)甜品(早上十一時起供應)
套餐有包水果和甜品的，多是綠豆沙或紅豆沙。你也可以在點心紙(用來選點心的名單)上找到一些特別的甜食，如芒果糯米卷、高力豆沙、淮山南瓜露，你可以點些點心，一碗燒味飯，加些甜品，不是「大胃王」的話，應該夠了。

肚子餓了嗎???不用找名牌，到大街上或商場中的其中一間港式酒家就可開餐了。

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